80% etanola izmantošana augu ekstrakcijā ir izplatīta, pateicoties tā efektīvām šķīdinātāja īpašībām, kas ir labvēlīgas, lai no augu materiāliem iegūtu plašu bioaktīvo savienojumu klāstu. Šeit ir galvenie tā izmantošanas iemesli:
Optimāls polaritātes līdzsvars:
Etanols, kas sajaukts ar ūdeni, rada šķīdinātāju sistēmu ar vidēju polaritāti.
Šī polaritāte ir labi piemērota gan polāru (piemēram, flavonoīdus, tanīnus), gan nepolāru (piemēram, noteiktu alkaloīdu, ēterisko eļļu) savienojumu šķīdināšanai.
80% etanols nodrošina līdzsvaru, kas uzlabo dažādu savienojumu ekstrakciju.
Ūdenī šķīstošo un spirtā šķīstošo savienojumu ekstrakcija:
Daudzas augu bioaktīvās vielas ir vai nu ūdenī šķīstošas, vai spirtā šķīstošas. Maisījums ar 80% etanola nodrošina abu veidu savienojumu efektīvu ekstrakciju.
Bioaktīvo savienojumu saglabāšana:
Tīrs etanols dažkārt var denaturēt jutīgus bioaktīvos savienojumus, savukārt ūdens klātbūtne 80% etanolā palīdz saglabāt šādu savienojumu integritāti.
Efektivitāte:
Pētījumi liecina, ka 80% etanola bieži vien nodrošina lielāku vēlamo fitoķīmisko vielu iznākumu, salīdzinot ar augstāku vai zemāku etanola koncentrāciju.
Samazināta toksicitāte un drošība:
Etanols ir salīdzinoši drošs šķīdinātājs izmantošanai laboratorijās un ir pieņemams daudzos lietojumos pārtikā, kosmētikā un farmācijā.
Zemākas etanola koncentrācijas, piemēram, 80%, ir mazāk gaistošas un drošāk lietojamas, salīdzinot ar tīru etanolu.
Pretmikrobu īpašības:
Etanols ekstrakcijas procesā var darboties kā konservants, samazinot mikrobu augšanu un aizsargājot ekstrakta kvalitāti.
Praktiskums:
80% etanola izmantošana ir rentabla un viegli sagatavojama, padarot to par praktisku izvēli pētniekiem un nozarēm.
Šī faktoru kombinācija padara 80% etanolu par daudzpusīgu un efektīvu šķīdinātāju augu ekstrakcijai.