Ekstrakcijair viena no izplatītākajām operācijām, ko izmanto organiskās ķīmijas eksperimentos, lai iegūtu attīrītus organiskos savienojumus. Lietojot ekstrakciju, var iegūt nepieciešamās vielas no reakcijas maisījuma vai dzīvnieku un augu audiem, kā arī to var izmantot, lai nomazgātu nelielu daudzumu piemaisījumu maisījumā. Pirmo parasti sauc par "iegūšanu" vai "palīdzēšanu"; pēdējais ir "mazgāšana"
Pamatprincips:Benzola ekstrakcija ir darbība, kurā izmanto atšķirīgu vielu šķīdības vai sadalījuma attiecību divos nesajaucošos (vai vāji šķīstošos) šķīdinātājos, lai sasniegtu atdalīšanas, ekstrakcijas vai attīrīšanas mērķi. To var ilustrēt, izmantojot organisko šķīdinātāju, kas nesajaucas (vai nedaudz šķīst) ar ūdeni, lai iegūtu organiskos savienojumus no ūdens. Ja ūdens šķīdumu, kas satur organiskos savienojumus, ekstrahē ar organisko šķīdinātāju, organiskie savienojumi tiek sadalīti starp abām šķidrajām fāzēm. Noteiktā temperatūrā šī organiskā savienojuma koncentrācijas attiecība organiskajā fāzē un ūdens fāzē ir nemainīga, kas ir tā sauktais "sadales likums". Ja vielas koncentrācija divās šķidrās fāzēs A un B ir attiecīgi cA un cB, tad noteiktā temperatūrā cA/cB=K, K ir konstante, ko sauc par "sadales koeficientu", ko var aptuveni uzskata par šo Vielas šķīdības attiecība divos šķīdinātājos.
Organisko vielu šķīdība organiskajos šķīdinātājos parasti ir lielāka nekā to šķīdība ūdenī, tāpēc tās var ekstrahēt no ūdens šķīdumiem. Bet, ja vien sadalījuma koeficients nav ārkārtīgi liels, visu materiālu nav iespējams pārvietot jaunajā organiskajā fāzē ar vienu ekstrakciju. Ekstrahējot benzolu, ja ūdens šķīdumam vispirms pievieno noteiktu daudzumu elektrolīta (piemēram, nātrija hlorīda) un izmanto tā saukto "izsālīšanas efektu", lai samazinātu organisko savienojumu un ekstrakcijas šķīdinātāju šķīdību ūdens šķīdumā, ekstrakcijas efektu var uzlabot.
Vēl viens ekstrakcijas principa veids ir izmantot to ķīmiskai reakcijai ar ekstrahējamo vielu. Šāda veida ekstrakciju parasti izmanto, lai noņemtu nelielu daudzumu piemaisījumu vai atdalītu maisījumus no savienojumiem. Darbības metode ir tāda pati, kā aprakstīts iepriekš. Parasti izmantotie ekstrakcijas līdzekļi, piemēram, 5% nātrija hidroksīda ūdens šķīdums, 5% vai 10% nātrija karbonāts un ūdeņraža karbonāts Nātrija šķīdums, atšķaidīta sālsskābe, atšķaidīta sērskābe un koncentrēta sērskābe uc Sārma ekstrakti var atdalīt organiskās skābes no organiskajām fāzē, vai noņemt skābos piemaisījumus no organiskajiem savienojumiem, kas izšķīdināti organiskajos šķīdinātājos (liekot skābiem piemaisījumiem veidot nātrija sāļus un izšķīst ūdenī). Atšķaidīta sālsskābe un atšķaidīta sērskābe var ekstrahēt organiskās sārmainas vielas no maisījumiem vai izmantot sārmainu piemaisījumu noņemšanai. Koncentrētu sērskābi var izmantot nepiesātināto ogļūdeņražu atdalīšanai no piesātinātajiem ogļūdeņražiem, spirtu un ēteru atdalīšanai no alkilhalogenīdiem utt.